Pâte de crevettes

Lavez soigneusement les crevettes à l’eau froide.
Mettez-les dans un bol.
Salez-les.
Laissez-les macérer toute une nuit.
Couvrez le bol pour éviter les éventuelles odeurs désagréables.
Ecrasez les crevettes dans un mortier en faisant une pâte la plus fine possible.
Donnez à la pâte une forme de galette.
Faites sécher la galette de préférence au soleil pendant deux jours consécutifs.
Placez la pâte de crevette dans un pot hermétique le troisième jour.
Attendez deux mois avant de pouvoir utiliser cette pâte.


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