Cocktail de pamplemousse aux crevettes

Couper les pamplemousses en 2, retirer la pulpe de chacune des petites cavités.
Mélanger avec les crevettes décortiquées.
Dans un saladier, mélanger le jaune d’oeuf dur écrasé, moutarde, vinaigre, huile.
Ajouter le pamplemousse et les crevettes.
Répartir le mélange dans les moitiés de pamplemousse évidées.
Servir très frais.


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