Mousse au citron légère

Préparation :

-Faire tremper lesfeuilles de gélatine dans un bol d’eau fre.
-Laver les citrons et râper le zeste d’un citron.
-Presser le reste des citrons afin d’obtenir 5cl dejus.
-Mélanger le fromage blanc,le zeste de citron et son jus.
-Essorer la gélatine, lafaire fondre dans une casserole avec 1 c.à s. d’eau.
-Monter en neige les blanc d’oeufs, en ajoutant 1 pincée de sel le sucre glace.
-Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage à l’aide d’une cuillère en bois de haut en bas.
-Verser la mousse dans 4 ramequins et la faire prendre au réfrigérateur pendnt 3h environ.


Aucun commentaire