Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
pour 2 personnes 3 aubergines huile d’olive 1 oignon cumin en poudre 3 brins de romarins
Recette Purée d’aubergine au cumin
préchauffer le four à 2500 (th8)
couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur, les poser sur le gril du four et les faire cuire jusqu’à ce que la peau devienne noire et la chair tendre. éplucher et écraser.
chauffer ’huile d’olive et cuire doucement l’oignon. ajouter les épices. saler et faire sauter à feu vif en remuant pendant 2 min
ajouter la pulpe d’aubergines et laisser à feu doux pendant 5 mn
