Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 40
Ingrédients
- 2 grosses aubergines - sel, poivre - 2 pincées de cumin - 1 cs de crème fraîche allégée
Recette Mousse d’aubergine
- Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. - Les envelopper de papier alu. - Les cuire au four préchauffé à 210° sur la grille (30 mn environ). - Quand elles sont cuites, les évider avec une petite cuillère sans abîmer la peau. - Passer la chair à la moulinette ou au mixer. - Saler, poivrer, ajouter le cumin et la crème. - En garnir les peaux. - Faire gratiner quelques minutes au four.
