Soupe aux lentilles

Couvrir les lentilles d’eau bouillante. Laisser tremper 2 heures.
Egoutter.
Dans une cocotte minute, placer l’oignon, les carottes, les lentilles, les tomates,
le thym, le laurier et 1 litre d’eau. Saler légèrement, poivrer.
Cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. Attendre 5 minutes avant d’ouvrir.
Retirer la feuille de laurier et le thym. Passer au tamis.
Servir la soupe de lentille parsemée de lanières de jambon.





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