Courgettes au four

Faites pocher courgettes coupées en rondelles à l’eau
bouillante salée.

Egouttez-les, écrasez-les en les mélangeant aux oeufs battus et au lait
écrémé.
Ajoutez le persil haché et la tomate concassée.

Mettez le tout dans un
moule à gratin, saupoudrez légèrement de fromage râpé et faites gratiner.


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