Poulet à la moutarde, à

-Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive 3 mn sans faire roussir.
-Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
-Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
-Cuire 10 mn.
-Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
-Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
- A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et
l’estragon.
-Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.


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