Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
800 g d’artichauts 500 g d’oseille 30 g de crème fraîche 40 g de fromage râpé 20 g de beurre Du sel Du poivre
Recette Artichauts à l’oseille
Faites cuire les artichauts à l’eau bouillante salée dans une casserole pendant 30 minutes. Enlevez les feuilles et le foin. Disposez les coeurs d’artichauts dans un plat à gratin légèrement beurré. Triez bien les oseilles. Enlevez les queues de celles-ci. Lacez-les à l’eau froide. Faites-les fondre dans une casserole sur un feu doux. Ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Disposez cette préparation sur les fonds d’artichauts. Saupoudrez le tout avec le fromage râpé. Posez une noisette de beurre sur votre plat. Faites gratiner au four pendant 5 minutes environ. Servez chaud.
