Salade de boulghour au

Mettez le boulghour dans un bol, recouvrez-le d’eau bouillante et laissez-le gonfler.
Coupez le concombre en dés.
Ciselez la ciboulette.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le finement.
Coupez le citron en petites tranches.
Épluchez et hachez l’ail.
Ciselez les feuilles de menthe et de persil.
Rassemblez tout cela dans un saladier.
Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Salez et poivrez.
Mélangez à nouveau et laissez au réfrigérateur pour deux heures en mélangeant de temps en temps.
Servez bien frais.


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