Perche du nil aux poireaux et safran

Couper les poireaux en petites rondelles.
Prendre la moitié et la poser au fond de la poêle pour faire un lit.
Déposer vos tranches de poisson.
Sur le poisson, ajouter le safran, le curcuma, le sel, le citron, l’huile et l’eau.
Puis recouvrir du reste des poireaux.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction du jus.


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