Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 24
Ingrédients
Filet de cabillaud Tomate Oignons Aubergine 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de colza Persil Sel, poivre
Recette Cassolette de cabillaud
Pelez les oignons et hacher menu. Peler l’aubergine et la laisser dégorger 1 heure avec du sel. La couper en petits cubes. Ebouillanter la tomate et la passer sous l’eau froide. Peler la ½ tomate et la couper en rondelles.
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire revenir les oignons dans l’huile à feu doux avec l’aubergine. Poser la tranche de cabillaud dans une cassolette, par-dessus des oignons. Saler et poivrer. Déposer les tomates en rondelles au-dessus du poisson.
