Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 12
Ingrédients
Jambon fumé 1 Oeuf Haricots verts extra-fins 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de colza sel, poivre et noix de muscade
Recette Haricots verts à la
- Faites cuire à la vapeur les haricots verts pour les obtenir « al dente ». - Découpez le jambon en fines lanières, faites le dorer dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes, a joutez-y la crème et réchauffez encore 2 minutes à feu doux. - Ajoutez le poivre et la muscade. - Battez le jaune d’œuf et salez. - Ajoutez les haricots égouttés dans un plat de préférence chauffé et couvrez-les. - Mélangez le jambon fumé avec le jaune d’œuf et versez la préparation sur les haricots avant de servir bien chaud.
