Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Environ 120 kcal/personne 1 kg d’asperges vertes 2 poivrons rouges 1 oignon 1/4 l de crème fleurette allégée à 5% 1 bouquet de ciboulette Sel, poivre
Recette Asperges vertes en fagot
Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes. Retirer la peau des poivrons. Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières. Mixer le reste avec la crème, sel et poivre. Réserver au chaud. Faire cuire les asperges à la vapeur. Dés qu’elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l’aide d’une lanière de poivron. Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)
