Nouvelle version allégée du tiramisu

Préparation.
- Dans une assiette creuse, mélanger le café et l’amaretto (ou le
rhum).
- Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et laisser s’imbiber
pendant 10 mn.
- Pendant ce temps, monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
- Fouetter le Mascarpone avec l’édulcorant.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir, dans des coupes les biscuits imbibés de liqueur d’amaretto et de café.
- Puis les recouvrir avec la préparation au Mascarpone.

Réserver 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une
passoire fine.


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