Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 45 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
4 aubergines 300 g de boeuf haché 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 25 cl de sauce béchamel au fromage
Recette Moussaka
Pelez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.
Faites revenir la viande à l’huile d’olive avec l’oignon et l’ail hachés, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Rincez les aubergines et essuyez-les soigneusement. Disposez les aubergines et la viande en couches alternées dans un plat à four. Terminez par des aubergines, nappez de sauce béchamel au fromage et enfournez 30-35 jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
