Tournedos grillés aux champignons

Préparation:

1) Peler les oignons et les mettre dans une casserole avec 10g de beurre, 1 pincée de sucre , du sel, du poivre. Ajouter l’eau à hauteur et faire glacer les les oignons à feu doux jusqu’à évaporation totale du liquide; réserver au chaud.

2) Nettoyer les champignons. Peler et émincer l’échalotte, l’ail. Faire chauffer 2 c à café d’huile dans une poêle et faire étuver l’échalotte et l’ail pendant 1 à 2 mn. Faire sauter les champignons et poivrer, saler..

3) Verser les oignons dans la poêle avec les échalottes et les champignons; saler, poivrer et réchauffer sur feu très doux pendant la cuisson de la viande.

4) Faire chauffer un gril. Avec un pinceau, huiler la viande légèrement et la faire griller selon votre goût. Servir avec la garniture de champignons. Parsemer de persil haché.

Valeurs nutritionnelles:
Protides: 23g
Glucides: 5,6g
Llipides: 12,3g
Cholestérol: 97mg
Calories: 225 !!

Voilà !! bon appétit!!



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