Courgettes farcies à la brandade

Lavez les courgettes.
Enlevez une bande de peau par-ci, par-là. Coupez-les en 2 et évidez-les. Gardez la pulpe en l’écrasant un peu à la fourchette.

Dans un bol, mélangez la brandade à la pulpe de courgettes, poivrez un peu selon le goût (personnellement, je n’ai pas du tout salé, la brandade l’étant déjà suffisamment).

Garnissez les courgettes, placez un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin et enfournez environ 1 heure.

Piquez la courgette pour s’assurer de la cuisson.
Quand la brandade est bien dorée, finissez la cuisson en recouvrant de papier aluminium, pour que le plat reste moelleux.


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