Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
- 1 l d’eau - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 carottes - 2 courgettes - 2 jaunes d’œufs - 1 citron - du safran - de la crème épaisse
Recette Soupe au citron à la grecque
- Faire bouillir l’eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran. - Pendant ce temps, râper grossièrement et séparément 2 carottes et deux courgettes. - Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 min. Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3 min. - Ajouter 1 ou 2 jaunes d’œufs, 1 jus de citron et le zeste râpé. - Ajouter un peu de crème épaisse et eteindre le feu (ne plus laisser bouillir).
