Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d’huile - 1 gousse d’ail hachée - 2 cuillères à café coriandre moulu - 650 g de carottes hachées - 220 g de pommes de terre hachées - 1 litre 1/4 de bouillon de légumes - l’écorce d’1/2 orange hachée - 1 bouquet de coriandre fraîche - sel et poivre
Recette Soupe aux carottes et à la coriandre
Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une sauteuse à couvert jusqu’à ce qu’il devienne à peine doré (soit approximativement 10 mn).
Ajouter l’ail et la coriandre moulus.
Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout.
Y verser le bouillon, l’écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 mn.
