Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux

Préparation :

1) Coupez le filet de porc en petites tranches. Épluchez le
gingembre et taillez-le en dés. Lavez les blancs de poireau,
coupez le pied et taillez-les en fines rondelles.
Épluchez un poivron rouge et coupez-le en lanières.

2) Dans une poêle anti-adhésive, faites vivement
revenir les tranches de porc avec un peu d’huile.
Quand elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
Jetez l’huile. Mettez poireaux et poivrons dans la poêle, salez et
cuisez-les en les retournant souvent pendant 15 minutes.
Ajoutez le gingembre et les raisins secs, mélangez bien.
Cuisez 5 minutes, le temps que les raisins se gonflent un peu.

3) Remettez le porc dans la poêle. Cuisez encore 10 minutes à
feu doux. Rectifiez l’assaisonnement, puis servez le tout
bien chaud.

Bon appétit !



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