Lotte au coulis de poivrons rouges

rincer les poivrons, placer les dans un batteur afin d’obtenir un coulis. assaisonner.

mettre à cuire la ciboulette ciselée à feu doux.

dans une poele avec un filet d’huile sans laisser fumé, incorporer les tranches lotte en les alternant pour qu’elles soient bien cuites. assaisonner.

dans des assiettes, poser les lottes poellées et revouvrer les de coulis de poivrons.

orner de ciboulette. dresser de suite avec des aubergines grilles ou des pates fraiches


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