Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
1 kg de haricots verts ou de cocos (haricots plats), 500 g de tomates, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, du persil haché, sel, poivre.
Recette Haricots verts à l’italienne
Nettoyez et effilez des haricots verts bien tendres.
Epluchez et coupez les tomates.
Hachez l’oignon et l’ail.
Faites revenir vivement les tomates, l’oignon, dans la cocotte minute contenant 60 g de beurre.
Puis ajoutez les haricots, le bouquet garni, l’ail.
Salez, poivrez.
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire très doucement pendant 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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