Velouté froid de betteraves
Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 40
Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
2 belles betteraves
- 1 gousse
d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 yaourts bulgare (ou Fjord)
- 1 quart de
concombre
- sel, poivre
- concombre (un peu, pour décorer)
- persil plat (pour
décorer)
Recette Velouté froid de betteraves
Faire cuire les betteraves (à la cocotte minute,c’est
plus rapide).
Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d’olive,
concombre, ail, sel, poivre.
Répartir sur les assiettes.
Décorer de fins bâtonnets de
concombres et de persil plat.
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