La crème chantilly

Verser la crème dans un grand bol.

Mettre les fouets du batteur électrique dedans.

Placer le tout dans le congélateur et laisse refroidir 15 minutes.

Sortir le bol du congélateur.

Fouetter la crème avec le batteur électrique, à vitesse moyenne.

La crème va doubler de volume.

Verser alors le sucre glace doucement, tout en continuant de battre, mais à vitesse lente.

Ajouter le sucre vanillé et battre encore pour mélanger.

Terminer en battant encore 30 secondes mais plus fort, en donnant de grands mouvements circulaires : c’est pour la raffermir.


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