Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de blanc de poulet déjà cuit - 1 oignon - 6 tranches de fromage fondu (type cheddar, ...) - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de chapelure - 4 cuillères à soupe d’amandes effilées - 2 cuillères à soupe de farine - 75 g de beurre - Du sel et du poivre
Recette Croquettes de poulet aux amandes
Préparation :
1° Pelez et hachez l’oignon. 2° Faites-le revenir 3 minutes à la poêle avec 15 grammes de beurre. 3° Coupez le blanc de poulet en morceaux. 4° Hachez-le au mixeur. 5° Ajoutez l’oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits morceaux et 1 oeuf. 6° Versez du sel et du poivre. 7° Façonnez des boulettes. 8° Farinez-les puis retournez-les dans les 2 oeufs battus restants. 9° Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes. 10° Faites fondre 60 grammes de beurre. 11° Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes en secouant la poêle. 12° Egouttez-les et servez-les chaudes. 13° Décorez de fleurs faites à l’emporte-pièce dans les 2 tranches restantes de fromage.
