Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20
Ingrédients
5 fines tranches de jambon de Parme 3 carrés frais ( type Gervais ) 2 c. à soupe de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette 4 brins de persil 4 brins de cerfeuil 1 brin d’estragon Paprika sel et poivre blanc
Recette Roulés de parme au fromage et aux herbes
Cisèle le bouquet de ciboulette, le persil, le cerfeuil et l’estragon. Ecrase les carrés de fromage à la fourchette. Incorpore la crème fraîche et mélange bien. Ajoutes les herbes ciselées. Sale très légèrement. Poivre et ajoute un peu de paprika. Mélange bien pour avoir une pâte homogène. Coupe tes tranches de jambon en deux dans le sens de la largeur. Répartis ta préparation au fromage sur toutes les tranches de jambon. Fais des petits rouleaux et maintien fermé avec des piques en bois (genre cure-dents). Place ces rouleaux sur un joli plat et mets au réfrigérateur (au moins 2 heures pour que le fromage raffermisse) et sers très frais.
