Les pancakes

Faire fondre le beurre dans une petite casserole (sans le faire bouillir) ou au micro-onde.
Dans un plat creux, verser la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Mélanger le tout.
Toujours en mélanger, ajouter l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
La pâte est prête quand elle est bien lisse.
Faire chauffer une cuillère d’huile dans une grande poêle.
Etaler l’huile sur tout le fond de la poêle
Avec une louche, verser deux tas de pâte dans la poêle. Arrondir les bords.
Les deux pancakes ne doivent pas se toucher.
Laisser cuire à feu moyen ce premier côté pendant 4 minutes.
Avant de retourner les pancakes, vérifier que la pâte ne bave pas en pressant dessus avec une cuillère.
Laisser cuire ensuite le deuxième côté de 1 à 2 minutes, le temps qu’une croûte se forme.
Cuire ainsi tous tes pancakes
les servir chaud après les avoir recouverts de sirop d’érable.


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