Résultat de recherche : Trucs-et-astuces-culinaire

• Lentilles et poivrons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 200 grammes de lentilles vertes - 2 poivrons rouges - 1 conserve de coeurs de palmier

   

• Cognac et champagne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 5 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - Champagne - Cognac - Framboises - Groseilles

   

• Prosciutto et melon

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 cantaloup mur coupés en dés - 115 g de proscuitto di Parma coupé petit et en fines lamelles

   

• Flageolets et chipolatas

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 3 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte de flageolets - 25 g de beurre - 8 chipolatas - 1 tranche de lard de poitrine fumé - Persil - Sel et poivre

   

• Steak au poivre et

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 5 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : ingrédients: * 4 tranches de boeuf (filet ou rumsteak) (environ 400 g) * 2 cuillerées à soupe de vin blanc * 1 cuillerée à soupe de Cognac ou d'Armagnac * 1 cuillerée à café rase de Fond de Veau * 50 ml d'eau * 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse * 1 cuillerée à café rase de café lyophilisé * Sel * Quelques grains de poivre blanc concassés * Quelques grains de poivre vert

   

• Lapin au concombre et

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 2 r,bles de lapin, 2concombres, 1 pot de crème fraîche épaisse, 6 brins de menthe fraîche, 1 pincée de poivrede Cayenne, 1 échalote, 20 g de beurre, sel, poivre.

   

• Bavarois de carottes et

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 4 personnes 5 carottes (environ 500 g) 15 cl d'eau 2 c. à s. d'huile d'olive 2g d'agar-agar en poudre sel aux herbes 4 c. à s. de graines germées d'alfalfa

   

• Tartines au poulet et aux

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Comme c'est à la mode j'en remets Pour 6 tartines : 2 cuil à soupe de moutarde savora (moutarde aux épices, miel) 2 cuil à soupe de crème fraîche 2 blancs de poulet rôti 5 olives noires 5 olives vertes Poivre Piment d'espelette

   

• Casserole de poulet et de

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 1/2 lb de cuisses de poulet, préalablement dégraissées (250 g) 1 c. à soupe de saké (15 ml) 1/2 c. à soupe de sauce soya (8 ml) Légumes:6 à 8 taros (satoimo) pelés, coupés en deux *7 os de bardane, coupée en diagonale en morceaux de 1 cm (1/3 po) d'épaisseur (200 g) 1 feuille de konnyaku, découpée en morceaux de largeur moyenne 8 shiitake séchés ** 1 racine de lotus pelée, coupée en deux morceaux de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur 1 carotte pelée, coupée en morceaux de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur* Soupe: 3 tasses de bouillon de bonite à dos rayé (en flocons ou en poudre) (750 ml) 2,5 c. à soupe de sucre (37 ml) 2,5 c. à soupe) de mirin (37 ml) *** 3 c. à soupe de saké (45 ml) 1/4 tasse de sauce soya (65 ml) 10 pois mange-tout, cuits dans l'eau salée 7 à 8 noix de ginkgo (facultatif)

   

• Nouilles à la crème et aux

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : 500 g de "nids" de nouilles fines (ou autres p,tes au choix) 1 c à café de gros sel 60 g de beurre 120 g de cerneaux de noix épluchés 100 g de jambon cuit (2 belles tranches) 30 cl de crème fraîche fluide sel, poivre