Résultat de recherche : lapin chasseur façon grand mère

• Râble de lapin aux lardons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 râbles de lapin - 200 g de lardons fumés - 2 oignons coupés en tranches - 4 échalotes émincées - 2 c. à s. de farine - 3 dl de vin rouge - 1 bouquet garni (Thym - Laurier - Persil) - 50 g de pignons - 1 c. à s. de persil ciselé - 2 c. à s. d'amandes effilées - 4 c. à s. d'huile - Sel - Poivre

   

• Tajine de lapin au citron

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 lapin découpé - 1 citron - 4 oignons - 4 gousse d'ail - 50g de beurre - Sel - 1/2 CC de gingembre frais râpé - 1/2 CC de cumin en poudre - 1 bâton de cannelle - 1 g de safran en filaments - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - Fond de volaille

   

• OEufs à la façon Maasdam

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 oeufs cuits durs - 1 oignon - 1 échalote - 100 grammes de champignons des bois - 100 grammes de fromage râpé - 150 grammes de beurre - 2 dl de lait entier - 1 noix de beurre manié - 500 grammes d'épinards - 10 grammes d'oseille - 1 bouquet de persil - Poivre blanc - Sel - Muscade - Chapelure

   

• Tartelettes de lapin de pâques

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : 30 g de beurre 2 oeufs 1 pincée de sel 1 cuil à café de sucre vanillé 50 g de noix de coco râpée 2 carottes (env.150gr) râpées finement 1 citron et un peu de zeste 50 g de farine 1/2 cuil à café de levure chimique sucre glace pour saupoudrer 1/2 rouleau de massepain vert pour décorer 6 carottes en massepain

   

• Lapin grille a la plancha

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 beau lapin de la ferme coupé en 6 morceaux - 6 tranches de jambon cru Serrano Marinade : - Huile d'olive - 1 jus de citron - 4 gousses d'ail hachées - Des épices (origan, thym, safran, piment) - Sel , poivre

   

• Lapin à la mode Eugénoise

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1/2 lapin - 100 ml de vinaigre de cidre - 3 gousses d'ail - thym, basilic déshydratés - 2 tomates - 50 g de champignons de Paris - sel, poivre, 1 cc de fécule de maïs - 1 carotte

   

• Soupe de la mère royaume

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : lard maigre (salé non fumé) : 400 g pommes de terre : 500 g poireaux : 3 oignon (gros) : 1 riz : 125 g cerfeuil : 50 g eau (2) sel

   

• Lapin à la moutarde facile

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 2 râbles de lapin - 1 verre de moutarde de Dijon - 80 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - Sel, poivre

   

• Omelette de la mère Poularde

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 50 g de beurre - sel fin - poivre blanc du moulin

   

• Sauté de lapin aux groseilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 1 lapin de 1,5 kg en morceaux, 500 g de groseilles à grappes, fraîches ou surgelées, 1 gros oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 carotte, quelques branches de persil, 2 feuilles de laurier, thym, 1 bouteille de bordeaux rouge, 40 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe rases de farine, 1 cuillère à café de poivre en grains, sel.