Recettes
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Auteur : Délices de France Préparation : 25 min. Coût : moins de 3€ par personne Difficulté : moyen Note :
Ingrédients : - 24 gambas entières crues - 1 kg de poireaux en rondelles surgelés - 120 g de noisettes grillées salées - 1/2 cuillère à café de persil coupé surgelé - 1/2 cuillère à café de paprika flacon - 1/2 cuillère à café de purée de piments - 4 pincées de muscade moulue - 8 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra - 1 citron - 15 g d’ail finement haché surgelé - 10 cl de cognac - Sel, poivre
Auteur : Délices de France Préparation : 20 min. Coût : entre 5 et 10€ par personne Difficulté : facile Note :
Ingrédients : - 8 escalopes de Foie Gras de canard frais de 50 g - 300 g de pommes reinette en dés - 16 quartiers de pomme - 20 g de beurre
Auteur : Délices de France Préparation : 25 min. Coût : moins de 3€ par personne Difficulté : très facile Note :
Ingrédients : - 2 oeufs - 50 g de sucre cassonade - 250 g de farine - 2 c. à soupe d’huile - 25 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 bananes - 2 c. à soupe de rhum brun - 30 g de petits raisins secs - 10 g de beurre
Auteur : Délices de France Préparation : 30 min. Coût : moins de 3€ par personne Difficulté : moyen Note :
Ingrédients : - 50 g de raisins secs blonds - 2 cuillerées à soupe de rhum ambré - 600 g de pâte feuilletée - 15 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 1 oeuf 1 jaune - 50 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 15 g de maïzena - 20 g de beurre Dorure - 1 oeuf - 1 cuillerée à café d’eau
Auteur : Délices de France Préparation : 5 min. Coût : entre 3 et 5€ par personne Difficulté : très facile Note :
Ingrédients : - 4 cl de Calvados - 2 cl de sirop d’Amaretto - 2 cl de sirop de réglisse - 1 cl de jus de citron vert - 4 cl de jus de raisin blanc
Auteur : Délices de France Préparation : 40 min. Coût : entre 5 et 10€ par personne Difficulté : moyen Note :
Ingrédients : - 1,5 kg de viande Salers dans la tranche - 2 bouteilles de Sancerre rouge - 2 oignons - 4 carottes - 250 g de lardons - 4 zestes d’orange - 150 g de chocolat noir - 1 c. à s. de marmelade d’oranges - 1 c. à s. d’huile d’arachide - Sel et poivre du moulin Matériel - Un plat allant au four
Auteur : Délices de France Préparation : 20 min. Coût : entre 3 et 5€ par personne Difficulté : facile Note :
Ingrédients : 8 nectarines 250 g de petites fraises parfumées 25 cl de vin effervescent (pétillant, crémant, champagne, blanquette, clairette…) 5 feuilles de gélatine (10 g) 120 g de sucre en poudre 5 cl de liqueur de pêches
Ingrédients : 2 grosses pêches 1 orange 1 bouteille de vin rosé 100 g de sucre de canne 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 clou de girofle
Auteur : Délices de France Préparation : 15 min. Coût : entre 5 et 10€ par personne Difficulté : facile Note :
Ingrédients : - 4 magrets de canard - Le zeste et le jus de 1 grosse orange - 1 gousse d'ail écrasée - 1 échalote hachée finement - 1 feuille de laurier - 240 ml de vin rouge - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de sucre - Sel et poivre noir du moulin - 3 cuillères à soupe de gelée de groseille
Auteur : Délices de France Préparation : 45 min. Coût : entre 3 et 5€ par personne Difficulté : moyen Note :
Ingrédients : - 1 pintade - 1 blanc d'oeuf - 1 dl de crème - 5 cl de porto - 50 g de trompettes réhydratées - Sel, poivre - 500 g d'oignons - ½ L. de vin rouge - 4 ronds de feuilletage - 16 pointes d'asperges
Cuisine
On a testé l’atelier chocolat de Lenôtre
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Courgettes gratinées au four - Seiches à la Plancha - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Pommes de terre farcies - Sauce hollandaise facile - Sole au four - Croquettes de pommes de terre - Sauce au yaourt - Riz aux crevettes et curry - Pâte à ravioli maison
