Fromage

Résultat de recherche : fromage

• Crumble aux noix, pommes-poires en chutney, mousse au bleu et glace au miel

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Crumble :      - 180 gr de farine - 100 gr de beurre - 150 gr de sucre - 90 gr de noix Chutney : - 300 gr de pommes golden - 200 gr de William - 300 gr de vinaigre de cidre - 200 gr de cassonade - Q.S de cannelle, muscade, poivre Mousse : - 150 gr de crème - 75 gr de chocolat blanc - 60 de Bleu d’Auvergne - 350 gr de crème fouettée - 1 feuille 1/2 de gélatine ramolli dans l’eau Glace : - 125 gr de lait - 125 de crème - 60 gr de jaunes - 60 gr de miel

   

• Sauté de langoustines, crème douce au Morbier au siphon

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 8 brochettes - 200 gr de Morbier - 500 gr de crème liquide froide à 35 % - 5 à 6 langoustines (16/20) au kilo par personne - 300 gr de Mesclun - 1 échalote - 1 bouquet de ciboulette - 8 capucines - Vinaigre balsamique, huile olive, sel et poivre

   

• Bonbons de noix de Saint-Jacques au Morbier

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour : 24 bonbons - 250 Gr de Morbier - 50 Gr de Pistaches hachées - 24 Noix de Saint-Jacques - 5 Cl d'Huile de pistache - 6 feuilles de brick (1 feuille pour 4 bonbons) - 20 Gr de Beurre - 2 Cl d'Huile végétale - Sel et Poivre

   

• Coeurs au Morbier

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 35 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Béchamel - 300 g de Morbier - 1 à 2 p.de terre (150g de chair cuite) - 25 g de beurre - 1 c. à soupe de farine (15g) - 4 feuilles de gélatine - 30 cl de lait - 10 cl de crème double - Sel, poivre et muscade Panure - 150 g de farine - 3 oeufs - 300 g de chapelure - Sel

   

• Velouté de petits pois, Morbier et Saint-Jacques

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 200 g de Morbier sans croûte - 12 noix de Saint Jacques sans corail - 500 g de petits pois - 4 dl de lait - 1,5 dl de crème liquide - 5 feuilles de menthe - 4 branches de cerfeuil - Huile d’olive - Sel et poivre

   

• Tyropitakia petits feuilletés au fromage grec-feta

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Entre 25 et 30 feuilletés - 1 sachet de feuilles de brick (8 feuilles) - 250 de feta - un peu d'emmental râpé - poivre - origan ou menthe fraîche - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de crème épaisse

   

• Pommes de terre au Maroilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 sachet de cuisson au micro ondes de Fines de Ratte du Touquet  - 100g de Maroilles - 4 cœurs  de sucrine - 1 cœur de trévise - 1 botte de ciboulette - 2 échalotes - 3 cuillérées à soupe d’huile - 1 cuillérée à soupe de vinaigre de Xérès - 10g de beurre - 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide - Sel, poivre

   

• Fondue de pommes de terre au vacherin

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 800g de pommes de terre Fines de Ratte du Touquet (calibre grenaille) - 600g de vacherin - 15cl de lait - 1 branche de céleri - 12 olives noires dénoyautées - 3 cuillérées à soupe de pignons de pin

   

• Reines-claudes caramélisées au mascarpone

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g de reines-claudes - 250 g de mascarpone - 10 cl de crème fraîche - 4 sachets de sucre vanillé - 3 cuillerées à soupe de cassonade - 20 g de beurre - 1 cuillerée à café de vanille en poudre

   

• Salade d'avocat, betterave, emmental et vinaigrette vanille

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 180 g d’emmental Grand Cru - 1 petite betterave crue - 2 avocats - 1/2 gousse de vanille - 5 cl de vinaigre de vin - 5 cl d’huile de tournesol - 1 cuillère à soupe de sucre