Riz

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• Risotto aux grenades

  

  Auteur : mamelouk
  Préparation : 0 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 450 gr de riz pour rizotto 2 oignons coupés en dès 350ml jus de grenade 1L de bouillon de lègumes (carotte, oignon, poireau,1 branche de celeri, thym, persil, laurier +2,5L d'eau et 500ml de vin blanc. Faire cuire pendant 20minutes avec un peu de poivre. Essorer et garder le jus pour le rizotto) 6 cuillères à soupe de grains de grenade pour la décoration 140 gr fromage de chèvre 2càs d'huile d'olive sel poivre

   

• Salade de riz au curry

  

  Auteur : cocokyrah
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 500g de riz - 6g de spigol (mélange d'épices) - 1 sachet de légumes (en brunoise (en cube)) - 500g de nuggets de poulet - 2 mozzarellas - curry en poudre

   

• Travers de porc caramélisés, sauce au gingembre et risotto aux amandes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de travers de porc - 3 gousses d’ail - 2 c. à soupe de gingembre frais râpé - 1 pointe de piment en poudre - 100 g de sucre roux - 1 verre de vin rouge - 1 oeuf - 1 c. à soupe de sauce soja - 20 g de farine - Huile, sel, poivre POUR LE RISOTTO - 400 g de riz Arborio - 50 g de poudre d’amande - 5 c. à soupe d’amandes grillées - 1 l et demi de bouillon de légumes - 50 g de parmesan râpé - 3 c. à soupe d’huile

   

• Gâteau de riz aux raisins

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 petit grappillon de raisin blanc - 1 petit grappillon de raisin noir - 200 g de riz rond - 1 l de lait entier - 1 gousse de vanille - 150 g de sucre en poudre - 30 g de beurre

   

• Risotto d’artichauts aux champignons lentins

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 artichauts Camus ou Castel Prince de Bretagne - 200 g de champignons «Lentins de St Pol» (shii-také) - 200 g de riz rond - 20 cl de vin blanc - 65 cl d’eau pour 20 g de fond blanc de volaille - 2 oignons blancs - 60 g de parmesan râpé - 70 g de mascarpone - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel et poivre

   

• Riz aux petits pois

  

  Auteur : franchen
  Préparation : 1 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 3 verres de riz - Un verre et demi de petits pois - 1 kg de viande de boeuf hachée - 1 oignon - viandox (facultatif)

   

• Rouleaux printaniers en salade au Mâconnais sec

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 Mâconnais sec AOC - 18 feuilles de sucrine (variété de laitue) - 18 longs brins de ciboulette - 1 citron non traité - 4 radis roses (pour le décor) - 120 g de riz pour sushi - 6 olives vertes farcies aux anchois - 1 c. à c de graines de sésame grillées - 1 c. à s de vinaigre de Xérès - 2 c. à s d

   

• Suprême de Pintade au Lard

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 4 suprêmes de pintade - 300 g haricot tarbais (sec) - 60 g de Brebis de la Vallée d'Ossau - 20 cl de vin blanc - 1 échalote émincée - 4 cuillères à soupe de crème fouettée - 1 L. bouillon de volaille - 20 g de poitrine de cochon séché et mise en poudre. - 12 tranches de poitrine sèche de cochon - 20 g beurre - Sel / poivre - Huile d'olive

   

• Maki de concombre de France et germes de radis

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 concombre - 4 ou 5 bâtonnets de Surimi - 10 feuilles de basilic - 1 feuille d'algue Nori (au rayon japonais) - germes de radis - sauce soja

   

• Riz au lait au safran

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 22 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 200 g de riz rond - 1 l de lait demi-écrémé - 80 g de sucre blanc en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de safran