Plats traditionnels

Résultat de recherche : Plats traditionnels

• Blanquette de volaille au pamplemousse

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g de poulet (en filet) - 400 g de champignons de Paris - 2 pamplemousses de Floride - 50 g de lardons - 50 g de beurre - 30 g de farine - 1 cube de bouillon de volaille - 1 CS de coriandre ciselée - 1 jaune d'œuf - 2 CS de crème épaisse - sel et poivre

   

• Cuisses de poulet à l'espagnole

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 12 cuisses de poulet sans peau - un peu d'ail haché - 1 oignon - sel et poivre - huile de friture - un peu de farine

   

• Croquettes de poisson

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 300g de poisson à chair blanche (morue, cabillaud ...) - 100g de moules cuites - quelques crevettes roses - 200g de farine blanche - persil - 100g de beurre - 30 cl de lait - 20cl de vin blanc - 2 oeufs - huile de friture - un peu de paprika - sel et poivre

   

• Maki de concombre de France et germes de radis

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 concombre - 4 ou 5 bâtonnets de Surimi - 10 feuilles de basilic - 1 feuille d'algue Nori (au rayon japonais) - germes de radis - sauce soja

   

• Parmentier de boeuf de Chalosse braisé aux échalotes caramélisées

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1kg de gîte ou macreuse ou paleron de boeuf de Chalosse - 1 gros bouquet garni - 700gr de purée de pommes de terre - 8 échalotes - 50gr de beurre - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe de sucre cassonade - 40 gr de chapelure

   

• Filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 filet de boeuf de Chalosse de 160gr environ - 1 cuillère à soupe de tapenade - 20cl de fond de veau - 2 cuillères à soupe d'huile

   

• Poulet Fermier des Landes aux brindilles d'herbes sèches

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 poulet fermier des Landes de 1,2kg environ - 8 gousses d'ail - 2 branches de romarin - 4 échalotes - 4 branches de thym - 2 branches d'origan - 2 branches de marjolaine - 1/2 cuillère à soupe de gros sel - 3 cuillères à soupe d

   

• Fricassée de Poulet Fermier des Landes aux girolles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 cuisses de poulet fermier des Landes - 600gr de girolles - 1 oignon - 100gr de lardons fumés - 75cl de fond de volaille - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 30gr de beurre - 3 cuillères à soupe d'huile

   

• Pancakes aux bleuets

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 30g de beurre - 3 oeufs - 30 cl de lait - 90g de sucre - 300g de farine - 300g de bleuets - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

   

• Poitrine de veau

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - Poitrine, dans la partie haute des côtes : 1 côte par personne - 60 g de gingembre frais - 1 orange (sanguine si possible) - Fleur de sel