Boeuf Bourguignon

Résultat de recherche : Boeuf Bourguignon

• OEufs bourguignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 16 oeufs - 1/2 tasse de vin rouge (125 ml) - 1 oignon - 1 échalote - Persil - Thym - 25 g de champignons - Sel - Poivre vert - 6 cuillères à soupe de beurre (90 ml) - 3 cuillères à soupe de farine (45 ml) - 16 tranches de pain de mie aillées.

   

• Boeuf bourguignon aux herbes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Ingrédients : - 2 lb de boeuf maigre dans la ronde, coupé en cubes de 1½ pouce - 1/4 tasse d'huile d'arachides - 2 c. à soupe de sherry - 8 oignons moyens, en tranches rondes - 12 gros champignons, en quartiers - 1 c. à thé de purée de tomates - 1 c. à thé d'un concentré de viande (boeuf ou autre) - 3 c. à soupe de farine - 1 tasse de consommé de boeuf - 1 tasse de vin rouge - sel et poivre - 1 feuille de laurier - 1/2 c. à thé de thym - 1/2 c. à thé de marjolaine - 2 c. à soupe de persil haché

   

• Boeuf bourguignon

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 800 g à 1 kg de bourguignon - 200 g de lardons fumés - 1 petite boîte de champignons en moitié (pas d'émincés car ils recrachent trop d'eau) ou des champignons frais - Des oignons - 1 cuillère à soupe rase de farine - Thym - Laurier - 1 carotte - Huile d'olive et noisette de beurre - 1 litre de vin cépage (Cabernet)

   

• Haricots rouges à la bourguignonne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g de haricots rouges - 3 oignons - 1 grosse carotte - 250 g de poitrine de porc demi - sel - 1 cuillère à soupe de saindoux - 1 bouquet garni - 1/2 litre de vin rouge - 1 petit bouquet de persil - poivre

   

• Filets de sole bourguignonne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : Arêtes de sole 40 g de carottes 50 g d'oignons 40 g d'échalotes 120 g de beurre 2,5 dl de bourgogne rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 8 filets de sole 8 têtes moyennes blanches de champignons de paris 1 citron 150 g d'oignons grelots sel, poivre, sucre 20 g de beurre manié

   

• Boeuf bourguignon traditionnel

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 45 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1,4 kg de sauté de boeuf - 5 cl d'huile - 50 g de farine - 50 g de persil GARNITURE AROMATIQUE : - 150 g de carottes - 150 g de gros oignons - 4 gousses d'ail - 1 bouquet garni SAUCE : - 3/4l de vin rouge - 50 g de concentré de tomate - 8 dl de fond de veau brun - sel - poivre GARNITURE BOURGUIGNONNE : - 300 g de champignons paris - 250 g de petits oignons - 250 g poitrine de porc - 50 g de beurre - 1 cuil à café sucre semoule

   

• Boeuf bourguignon aux oignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1,2 kg de boeuf à braiser - 1/2 litre de vin rouge - 1 verre à liqueur de cognac - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 200 g lardons fumés - une vingtaine de petits oignons

   

• Boeuf bourguignon facile

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 800 g de boeuf - 1 bouteille de vin rouge - 200 g de lardons fumé - 200 g de champignons de Paris frais

   

• Joues de boeuf bourguignonne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : 1,5 kg de joues de boeuf, 1 ou 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de tomate concentrée, bouquet garni, 1 cuillerée à soupe de farine, 150 g d'oignons grelots, 150 g de lardons, sel, poivre. Marinade : 1/2 bouteille de bourgogne rouge, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1/2 carotte en rondelles, 5 grains de poivre.

   

• Jambon à la bourguignonne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 600 g de noix de jambon 1 dl d'huile 100 de carottes 100 g d'oignons 1/2 l de vin blanc(pouilly) 1 bouquet garni 300 g de champignons de paris 300 g de mousserons sel, poivre