Fondues

Résultat de recherche : Fondues

• Fondue savoyarde

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 g de comté - 500 g d'emmental - 300 g de beaufort - 50 cl de vin blanc sec - 1 gousse d'ail dégermée - 1 verre de kirsh (3 cl) - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - Du pain rassis - Poivre Matériel indispensable : un caquelon à fondue et des piques

   

• Fondue chocolat à la cannelle

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 5 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 tablettes de chocolat noir (plus de 70%) - 200 ml de lait entier - une cuillère à café de sucre en poudre (ou plus selon les goûts) - une cuillère à café de cannelle

   

• Fondue au chocolat

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 400 grammes de chocolat noir - 40 cl de crème liquide - Pommes - Poires - Bananes - le jus d'un citron - Kiwis - Fraises (si saison) - Ananas Possibilité pour une version plus gourmande de remplacer les fruits par ceux en bonbons (fraises, bananes, chamallows...)

   

• Fondue Brillat-Savarin

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 5 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 1/4 du poids des oeufs de fromage râpé (du Comté, de préférence) - 1/6 du poids des oeufs de beurre - Sel - Poivre du moulin

   

• Fondue de poireaux

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 40 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 700 g de blanc de poireaux - 3 cuillères à soupe d'huile ou 30 g de beurre - 1 dl 1/2 de crème fraîche épaisse - Sel et poivre

   

• Fondue bohémienne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - un bon bouillon de boeuf ou de volaille bien aromatisé - brocoli - chou-fleur - champignon - pois gourmands - carotte - artichaut - tomate - choux chinois

   

• Fondue algérienne à l'agneau et à la menthe

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1,2 kg de gigot d'agneau - 500 ml de vin rouge algérien de préférence - 500 ml de bouillon de boeuf dégraissé* - 120 g de beurre - 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs - 250 ml d'eau - 1 pincée de sucre sel et poivre selon goût - 2 cuillerées à soupe de crème huile d'olive - ciboulette - graines de sésame

   

• Fondue d'épinards à la coriandre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 40 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 kg d'épinards - 2 bottes de coriandre fraîche - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème - 1 pointe de curry - Sel, poivre

   

• Fondue jardinière

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 chou-fleur - 4 artichauts - 4 carottes moyennes - 2 courgettes - 16 petites pommes de terre rondes - des croûtons de pain grillés Pour la sauce au curry : - 25 cl de crème fraîche - 1/2 cuillère à café de curry - sel et poivre Pour la Sauce aux câpres : - 500 g de fromage blanc - 2 oeufs durs - 1 cuillère à café de vinaigre au citron - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de câpres hachés - 1 oignon et du persil hachés finement - sel et poivre

   

• Fondue d'agneau aux épices

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 bon bouillon de boeuf ou de volaille bien aromatisé - 1,5 kg de viande d'agneau (épaule ou souris), coupée en dés Marinade : - 1 pincée de 4 épices - 1 bonne pincée de safran - 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à soupe de cumin - 1 cuillère à café de graines d'anis - 1 cuillère à café de cardamone - 2 clous de girofle - 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre - poivre de Cayenne au goût - 1 cuillère à soupe de paprika - 250 ml d'huile d'olive