Cuisine du soleil

Résultat de recherche : Cuisine du soleil

• Tajine aux pruneaux

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 grosse épaule d'agneau de 2 kg - 100 g d’oignons blancs - 1 pincée de safran - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 2 gousses d’ail - 1 l de jus d'agneau - 20 pruneaux - 100 g d’amandes éfilées - 10 g de graines de sésame - Huile d'olive P.M. - Sel et poivre

   

• Salade de fruits exotiques et son sirop à la pina colada

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 ananas Victoria bien mûr ou ½ ananas de Côte d’Ivoire - 2 mangues - 1 pamplemousse - 2 bananes - 2 papayes Sirop à la pina colada - 200 g de cassonade - 1 gousse de vanille - 2 citrons verts - 1 pack ou 1 boîte de lait de coco (20 cl) - 10 cl de rhum blanc

   

• Curry de poisson et riz basmati, gingembre et citronnelle

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour le curry de poisson : - 600 g de filets de cabillaud - 1 poivron vert - 20 g de gingembre frais - 3 oignons - 5 cl d’huile d’olive - 5 g de graines de moutarde - 3 g de graines de coriandre - 1 cuillère à café de pâte de curry rouge - 2 pincées de piment en poudre - 1 cuillère à café de curcuma - 6 tomates - 1 pincée de sucre - 3 pincées de sel - 2 briques de lait de coco (kara 2 x 20 cl) - ¼ de botte de coriandre fraîche - 1 bâton de citronnelle Pour le riz : - 300 g de riz basmati - 3 g de graines de moutarde - 20 g de coco râpée

   

• Boucané créole babas figues

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 babas figues (fleur du bananier dans les épiceries fines ou sur les marchés spécialisés) - 500 g de viande boucanée coupée en morceaux (porc salé et fumé) - 2 gros oignons - 5 gousses d’ail - 1 piment langue d’oiseau (selon les goûts) - 3 petites tomates - 10 g de gingembre - 1 branche de thym - 1/2 c. à c. de curcuma - 1 légère pincée de sel - 2 c. à s d’huile matériel: - mortier - passoire

   

• Kebab au boeuf ou à l'agneau

  

  Auteur : miyas-delices
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : Pour une marinade classique: - 125 mL d'huile de maïs - 50 mL de vinaigre de cidre ou de jus de citron - 6 à 7 mL à thé de moutarde sèche - Une petite c. à café de sel - Une petite c. à café de chacun des ingrédients suivants : basilic séché moulu, origan, feuilles de thym - Une petite c. à café de poivre - 75 mL d'oignons hachés finement - 1 gousse d'ail émincée - 675 g viande de boeuf ou d'agneau désossée et coupée en cube de 3~4 cm de côté - 8 petits oignons blancs pelés - 8 tomates cerises - 8 petits champignons frais ou en conserve - 2 petites courgettes coupées en rondelle de 1,25 cm d'épaisseur - 1 poivron vert moyen coupé en carré de 1,5 cm

   

• Panini jambon de parme mozzarella

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 tranches de pain de mie (ou type panini) - 1 petit pain de mozzarella - 2 grandes tranches de jambon de parme - huile d'olive

   

• Tarte feuilletée à la tomate

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 tomates rouges (grappe, coeuur de boeuf, etc) - 50g de roquette 1 poignée pour la décoration - 1c. à soupe de pignons de pin - 10cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 50g de parmesan - Sel, poivre du moulin

   

• Brochettes tomates-mozzarella

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 paquet de tomates cerises - 1 sachet de mozzarella - 18 olives vertes dénoyautées - 12 feuilles de basilic

   

• Farfalles aux tomates cerises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 500g de tomates cerises - 500g de pâtes type farfalles - Huile d'olive - 1 oignons - Quelques feuilles de basilic

   

• Spaghettis aux légumes sautés

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 500g de tomates fraîches - 2 oignons - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - Sel et poivre - Quelques feuilles de basilic