Autres plats

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• Pomme de terre en habit de truffes noires

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : plus de 20€ par personne
  Difficulté : dur
  Note :

  Ingrédients : - 4 Pommes de terre Charlotte (taille moyenne) - 60 g de pulpe de pomme de terre Charlotte     - 30 g de crème     - 25 g de beurre     - 15 g de pelure de truffe hachée finement     - 120 g de maigre et gras de porc     - 50 g de grosses truffes entières     - 20 cl de sauce Périgueux

   

• Curry de lotte au coco

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de filets de lotte (1,4 kg brut) - 4 oignons blancs - 2 gousses d'ail - 2 branches de verveine citronnelle fraîche - 2 tomates - 1 cuillerée à soupe arasée de cassonade - 1 citron jaune non traité - 1 citron vert non traité - 20 cl de lait de coco - 3 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre ou en pâte - 8 branches de coriandre fraîche - Sel, poivre du moulin

   

• Paupiettes de veau aux cerises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 paupiettes de veau - 200 g de griottes surgelées - 1 petit oignon - 1 cuillerée à soupe de miel - 10 cl de vinaigre de vin rouge - 20 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - 4 baies de genièvre - Sel et poivre

   

• Cuisses de poulet à l'espagnole

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 12 cuisses de poulet sans peau - un peu d'ail haché - 1 oignon - sel et poivre - huile de friture - un peu de farine

   

• Sandwich Exotique

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 oeufs durs - 1 escalope de poulet - 1 ananas en conserve - quelques feuilles de salade - 1/4 de concombre

   

• Mille feuille de tomates et chutney

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 g de tomates cocktail - 4 tomates grappes - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 120 g de sucre roux - 60 g de vinaigre de cidre (8 c. à soupe) - sel poivre du moulin, ½ c. à café de 4 épices - ¼ de c. à café de piment d'Espelette - 10 olives noires dénoyautées - 20 g de coriandre environ

   

• Velouté de tomates au lait de coco et à la citronnelle

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1kg de tomates rouges bien mûres - 2 tiges de citronnelle - 1cm de racine de gingembre frais - 1 petit oignon - 3c. à soupe d'huile d'olive - 1c. à café de sucre - 20cl de lait de coco - sel, poivre du moulin

   

• Tomates farcies aux fraises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 belles tomates ou 8 petites - 350g de fraises parfumées - 220g de sucre - 25cl d'eau - 1 gousse de vanille fendue en deux - le jus et le zeste d'1 citron vert

   

• Tarte feuilletée à la tomate

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 tomates rouges (grappe, coeuur de boeuf, etc) - 50g de roquette 1 poignée pour la décoration - 1c. à soupe de pignons de pin - 10cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 50g de parmesan - Sel, poivre du moulin

   

• Salade de concombre à l'asiatique

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 petit concombre - 2 petites carottes - 2 pommes - 2 oignons nouveaux - 4 brins de menthe - 4 brins de coriandre - 4 c. à soupe de graines germées - 1 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe de sauce soja - 3 c. à soupe d’huile d’arachide - 1 c. à soupe d’huile de sésame - Sel, poivre du moulin - 1 pincée de piment (facultatif)