Ragoût

Résultat de recherche : Ragoût

• Ragoût de haricot blanc au safran

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 400 g de haricots blancs secs - 1 oignon - 1/2 poivron rouge - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 75 cl de bouillon de volaille - 1 pincée de safran en filaments - 2 c. à soupe de persil ciselé - sel et poivre du moulin

   

• Ragoût de haricots

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 grammes de haricots rouges - 50 grammes de beurre - 4 oignons moyens - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe concentré tomate - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - Sel , poivre

   

• Ragoût de carottes, petits oignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 8 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : -1 botte de carottes fanes -1 botte de petits oignons blancs - 1 càs d'huile d'olive -1 càs de fond de veau - Romarin

   

• Ragoût aux saucisses

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 paquet de saucisses - 1 oignon moyen haché finement - 3 à 4 grosses carottes pelées et tranchées - 5 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes - 1 canne de maïs - 1 canne de tomates broyées - Du jus de tomates en quantité suffisante - 1 ou 2 cuillères à table de beurre

   

• Carbonnade de boeuf a la biere

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de macreuse ou premier talon, - 75 g de beurre, - 3 ou 4 oignons, - 1 bouteille de bière, - sel, poivre, bouquet garni, - 1 kg de pommes de terre.

   

• Veau aux olives et aux carottes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 800 g de veau (collier, blanquette) - 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 g d'olives noires - 20 cl de vin blanc - persil - 3 cuillères à soupe d'huile - sel - poivre

   

• Ragoût de veau en cubes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 c. à soupe huile - 1 oignon, tranché - 1 lb veau, en cubes - 1 tasse poireau, en rondelles - 1/2 tasse carotte, en tronçons - 1/2 tasse poivron vert et rouge en lanières - 4 tasses bouillon de boeuf, chaud - 1/4 tasse riz - 3/4 tasse petit pois, frais ou surgelés - 3/4 tasse chou-fleur, en fleurettes - 1/2 tasse pomme de terre, en cubes - 1/2 tasse navet, en cubes - sel et poivre - persil, haché - 1 pincé d'estragon

   

• Ragoût d'agneau sauce pesto

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 35 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg d'agneau - 1 oignon - 3 carottes - 50 g de beurre - 1/2 c. à s. de farine - 1 c. à c. de concentré de tomates - 2 gousses d'ail - 2 branches de romarin - 1 branche de thym - 1 kg de pommes de terre - 1 dl d'huile d'olive - 1 bulbe de fenouil - 100 g de haricots verts - Sel - Poivre Pour la sauce pesto : - 1 botte de basilic - 1 gousse d'ail - 1 c. à s. de pignons de pin - 10 cl d'huile d'olive - 2 c. à s. de parmesan râpé Pour la décoration : - Quelques brins de romarin

   

• La marga (ragoût)

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 300 g de lentilles brunes ou 200 g de pois chiches - 400 g d'agneau - 2 oignons - 4 tomates - 2 c. soupe de concentré de tomates - 1 tasse de riz ou 400 g de pommes de terre - bouillon - huile d'olive - cumin, curcuma, paprika, safran - sel et poivre - persil et/ou feuilles de coriandre

   

• Filets de silure au ragoût de légumes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Ce poisson originaire d'Europe orientale a connu ces dernières années une rapide extension. C'est le plus grand poisson de nos eaux continentales. Son habitat préféré se situe dans les zones lentes et profondes des grands cours d'eau, dans les étangs et autres plans d'eau. C'est un poisson carnassier. - 1 filet de silure d'environ 1 kg - 1 gros oignon - 1 branche de persil - 1 poireau ciselé - 2 courgettes moyennes en rondelles - 4 belles tomates - 4 pommes de terre en brindille - sel, poivre du moulin