Légumes

Résultat de recherche : Légumes

• Rouleau craquant, haricots verts et sésame

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte de haricots verts 4/4 - 4 feuilles de riz, - 1 c-à-s de vinaigre balsamique, - 1 c-à-s de d’huile d’olive, - 2 c-à-s d’huile d’arachide, - Sésame, sel et poivre. Pour l’espuma : - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d’ail - 1⁄2 botte de persil plat

   

• Farcis de saumon aux petits légumes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte 1/4 de thon au naturel - 1 boîte 1/2 de blanc de poireau - 1 boîte 1/2 de carottes - 6 tranches de saumon fumé - 60 g de crevettes décortiquées - 60 g de miettes de crabe - 150 g de courgettes - 30 cl de bisque de homard -15 cl de crème fraîche - 15 cl de vin blanc sec - 15 g de beurre

   

• Julienne de carottes

  

  Auteur : vincrannou
  Préparation : 90 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 3 carottes - 20cl vinaigre de cidre - 25g beurre - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café herbes de Provence - 10 cl d'huile

   

• Petits farcis

  

  Auteur : dali34
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 tomates (on peut rajouter 4 poivrons vert) - 4 courgettes rondes - 4 pommes de terre - 400 gr de noix de veau hachée - 10 cl de crème épaisse - 1 oeuf - 25 cl de bouillon de légumes - 40 gr de riz - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 brin de thym frais - 4 càs d'huile d'olive - sel, poivre

   

• Salade de Poulet Fermier d’Auvergne, Tagliatelles de légumes d’été en ratatouille servies glacées

  

  Auteur : mariellasbc
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 Poulet Fermier d’Auvergne - 2 cl d’huile d’Olive / Colza - 200 g d’oignons épluchés et ciselés finement - 50 cl de fond brun de volaille - 10 cl de vinaigre Balsamique Vinaigrette : - 1 pincée de sel fin - 3 CL de vinaigre Balsamique - 5 CL de jus d’orange - 5 CL de jus de pamplemousse - 5 CL d’huile d’olive/colza - 1 cuillère à café de miel -  Sel fin et poivre du moulin - 100 G de Mesclun Tagliatelles de légumes : - 500 G de courgettes lavées, épluchées, puis taillées en fines tranches dans le sens de la longueur. - 500 G d’aubergines lavées, épluchées, puis taillées en fines tranches dans le sens de la longueur. - 250 G de poivrons rouges et verts lavés, épépinés et taillés en fines lanières. - 150 G d’oignons épluchés et émincés finement. - 1 KG de tomates grappes, mondées, épépinées et concassées grossièrement. - 2 gousses d’ail épluchées, dégermées et émincées finement. - 1 Petit bouquet garni (bouquet de tiges de persil et de thym enfermés dans du vert de poireau et ciselés).

   

• Petites bourses de galettes aux légumes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour la pâte -100 g de farine -1 pincée de sel -1 oeuf battu -300 ml de lait - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Farce - 1 grande carotte - 1 courgette - 1 boite de champignons - 100 gr de bleu d’Auvergne - 5-6 morceaux de tomates sechées

   

• Pommes de terre dorées au miel

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 16 Rattes du Touquet - 2 brins de thym - 2 brins de romarin - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 petit fromage de chèvre cendré - Des fleurs comestibles de saison (capucine, bourrache, pensée...) - Du miel - 1 cuillerée à soupe de baies roses 16 cerneaux de noix - Quelques brins de ciboulette - Sel, poivre, fleur de sel

   

• Pommes de terre au Maroilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 sachet de cuisson au micro ondes de Fines de Ratte du Touquet  - 100g de Maroilles - 4 cœurs  de sucrine - 1 cœur de trévise - 1 botte de ciboulette - 2 échalotes - 3 cuillérées à soupe d’huile - 1 cuillérée à soupe de vinaigre de Xérès - 10g de beurre - 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide - Sel, poivre

   

• Millefeuille de pommes de terre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 Rattes du Touquet - 2 pommes boskoop - 2 boudins noirs - 100g de beurre demi-sel - Sel, fleur de sel, poivre - Du cerfeuil ou des feuilles de céleri pour le décor

   

• Crème de pommes de terre au jus de dinde et marrons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 500g de pommes de terre Rattes du Touquet - 80 à 150g de jus de dinde aux marrons - 1 blanc de dinde - 4 marrons - 1 botte de ciboulette - 2 tranches de pain de mie - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - Sel, poivre