Cuisine du monde

Résultat de recherche : Cuisine du monde

• Poulet oriental aux raisins et amandes

  

  Auteur : dali34
  Préparation : 0 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1poulet fermier coupé en morceaux - 2 oignons - 100 gr de raisins secs - 80 gr d'amandes - 1 càc de ras-el-hanout - 1 càc de cannelle - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre

   

• Tajine aux pruneaux

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 grosse épaule d'agneau de 2 kg - 100 g d’oignons blancs - 1 pincée de safran - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 2 gousses d’ail - 1 l de jus d'agneau - 20 pruneaux - 100 g d’amandes éfilées - 10 g de graines de sésame - Huile d'olive P.M. - Sel et poivre

   

• Poulet aux arachides

  

  Auteur : la-main-du-chef
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 1 poulet de 1,5 kg - 3 belles aubergines - 6 pommes de terre - 1 piment bec d'oiseau - sel et poivre - 1 verre d'huile d'arachide - 6 tomates - 2 oignons - 125g de pâte d'arachides (en boîte dans les rayons exotiques)

   

• Mon poulet au curry

  

  Auteur : naomi92380
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 escalopes de poulet fermier - poudre de curry - curry en pot - crème fraîche à 0 % - sel Mon astuce : ajouter à la crème 1 cuillère à soupe de noix de coco en poudre, pour atténuer la force du curry

   

• Rougail de pistache

  

  Auteur : dakatinelove
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 200g environ de Dakatine 1 grosse tomate bien mûre 1 oignon 5 à 6 petits piments

   

• Salade de fruits exotiques et son sirop à la pina colada

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 ananas Victoria bien mûr ou ½ ananas de Côte d’Ivoire - 2 mangues - 1 pamplemousse - 2 bananes - 2 papayes Sirop à la pina colada - 200 g de cassonade - 1 gousse de vanille - 2 citrons verts - 1 pack ou 1 boîte de lait de coco (20 cl) - 10 cl de rhum blanc

   

• Petites brochettes de veau au curry

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 escalopes de veau de 100 g chacune - 5 petits oignons nouveaux avec leur tige - 2 yaourts nature - 2 gousses d’ail - 1 c. à soupe de curry - 1 c. à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre

   

• Boeuf à la thaïe

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g d’entrecôte - 2 échalotes - 2 oignons nouveaux - 2 citrons verts - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 bouquet de menthe fraîche - 1 piment oiseau (facultatif) - 1 à 2 c. à soupe de sucre roux - Sel si nécessaire Marinade - 2 gousses d’ail - 3 c. à soupe de sauce soja

   

• Kari de lapereau à la bohémienne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 90 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 lapereau de 1,5 kg - 120 g de poitrine demi-sel - 200 g de champignons de Paris - 4 artichauts - 1 concombre - 250 g de haricots verts - 100 g de petits pois écossés - 4 petites têtes de chou-fleur - 4 tomates - 1 bouquet de persil plat - 1 dl de vin blanc - 1 citron - 1 bouquet garni - 2 fromages Kiri - Une demi cuillère à café de safran en pistils - Sel, poivre

   

• Aile de raie sur bouillon épicé au lait de coco

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 120 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 aile de Raie de 1,2kg brut - 3l de bouillon de légumes - 5 cl de vinaigre - 100 g de vermicelli chinois - 50 g de tomate séchée - 1 cumbawa La Sauce - 500g de fumet de poisson ou de bouillon de légumes - 2 bâtons de citronnelle - 100 g de lait de coco - 5 g de jus de citron vert - 1/2 cuillère à café de tomate concentrée - 1 pointe de piment Cayenne (attention au dosage) - Sel et sucre Les Légumes - 120 g de carottes en fines lamelles - 40 g de pois gourmands coupés en losanges - 60 g d’oignons nouveaux émincés - 120 g de tomates cerise rouges et jaunes coupées en 4 - 12g de gingembre confit (on l’achète tout prêt dans les épiceries chinoises) - 20 g de pousses d’épinards