Cuisine marocaine

Résultat de recherche : Cuisine marocaine

• chorba d'hiver

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : 600 g de mouton 1 petite boite de pois chiches 4 grosses pommes de terre 1 grosse cuillère à soupe d'huile 1 gros oignon 1 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 petite boite de concentré de tomate du curcuma du curry 1 morceaux de sucre sel poivre harissa

   

• Taboulé de quinoa, concombre de France menthe et feta

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 250 g de quinoa - 1 concombre de France - 150 g de feta - 20 feuilles de menthe - 2 citrons verts - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - sel poivre du moulin - 1 pointe de couteau de piment d'Espelette

   

• Pastilla marocaine

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour la farce : - 1 poulet - 3 bols de persil haché - 1 kg 1/2 d'oignon râpé - 200 g de beurre - 1/2 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de safran naturel - 8 oeufs durs - 300 g d'amandes mondées - 1 verre de sucre - sel Pour la Pastilla : - 1 kg de grandes feuilles à pastilla - 150 g de beurre - 2 oeufs battus - cannelle - sucre glace

   

• Couscous vapeur

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : * 500 grammes de semoule complète * 1 petite boîte de pois chiches * 100 grammes de raisins secs * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge * Sel * Poivre

   

• Cornes de gazelle au thé vert

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 25 pièces : Pour la pâte d'amandes 500 g d'amandes mondées 250 g de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de thé vert Gunpowder 10 g de beurre Pour la pâte 250 g de farine 10 cl d'infusion de thé vert 1 cuil. à soupe de beurre 1 oeuf

   

• Taboulé aux herbes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 45 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 250 g de blé concassé - 30 g de persil - 1 bouquet de menthe fraîche - un bouquet de coriandre fraîche - 600 g de tomate - 200 g d'oignons hachés - 5 citrons - 1/4 L d'huile d'olive - sel fin - poivre moulu

   

• Taboulé léger au quinoa

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 3 verres de quinoa - 6 verres d'eau salée - 1/2 concombre long - 1 petit poivron rouge - 1 oignon blanc - 3 tomates - 8 à 10 c. à s. d'huile d'olive - 1 poignée de menthe fraîche - 1 poignée de persil - Sel aux herbes ou gomasio

   

• Taboulé

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 g de semoule fine pour couscous - 20 cl d'huile d'olive - 2 citrons - 1,5 kg de tomates - 1 concombre - 2 oignons - 1 bouquet de menthe fraîche - Sel, poivre.

   

• Pastilla de brocoli au confit de canard

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 10 feuilles de brick 2 cuisses de canard confites 100 g de foie gras de canard mi-cuit 1 belle tête de brocoli 1 pomme granny 1/2 bouquet de persil plat 1 échalote 80 g de beurre

   

• Feuilles de brick aux oeufs

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 5 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - Feuilles de brick - 12 oeufs - Coriandre fraîche hachée - Huile pour friture - Sel, poivre Cuisson : 5 min par feuille