Tourtes

Résultat de recherche : Tourtes

• Tourte ovale de poulet fermier d'auvergne aux girolles

  

  Auteur : pyl
  Préparation : 30 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 poulet Fermier d'Auvergne (ou un autre) - 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) - 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm par 40cm - 1 oeuf - 1 kg de girolles - 2 petites échalotes ciselées finement - 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé finement - 200g de crème à 15% de matière grasse - 100g de purée de courgette desséchée Pour le bouillon : - 1 carotte - 1 oignon moyen épluché et piqué d'un clou de girofle - 1 branche de céleri - 1 blanc de poireau - 1 bouquet garni

   

• Tourte aux épinards

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 125 g de Carré frais, 400 g de pâte feuilletée, 100 g de jambon blanc 100 g de jambon de Bayonne, 150 g d'épinards hachés cuits, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs entiers et un jaune d'oeuf, muscade, sel, poivre.

   

• Tourte aux pommes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 45 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour la garniture: - 50 g de raisins de Corinthe - 50 g de raisins secs - 1,5 kg de pommes - 10 cl de jus de pommes - 4 c. à s. de jus de citron - 100 g de miel liquide - 1 c. à c. de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 1 blanc d'oeuf - 100 g d'amandes pilées Pour la pâte: - 300 g de farine complète - 2 c. à c. de levure chimique - Le zeste râpé de 1/2 citron - Une pincée de sel - 150 g de beurre ferme - 50 g de miel liquide - 50 g de cassonade (sucre roux) - 1 oeuf 1 jaune Pour la finition: - 50 g de confiture d'abricots - 1 c. à s. de jus de citron - 20 g d'amandes effilées - Beurre pour le moule - Farine pour le plan de travail - Papier sulfurisé et haricots secs pour la cuisson à blanc

   

• Tourte aux poires et fromage de chèvre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 6/8 personnes : - pâte - 250 g de farine - 125 g de beurre - sel - eau Garniture : - 1 jaune d'oeuf - 80 g de sucre en poudre - 1 petit verre de liqueur de poire - 1 chabichou demi-affiné (la pâte doit être ferme) ou un autre fromage de chèvre demi-sec - 5 poires très mûres (conférence ou passe-crassane) - 2 oeufs - 1 pincée de cannelle - 100 g de crème fraîche

   

• Tourte aux épinards et aux oeufs

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 45 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : épinards : 1 kg échalotes : 2 ail : 1 gousse pignons : 50 g oeufs durs : 4 lait : 12,5 cl beurre : 300 g huile d'olive : 2 c. à soupe farine : 420 g jaune d'oeuf : 1 crème liquide : 12,5 cl parmesan râpé : 2 c. à soupe sel fin, poivre blanc du moulin

   

• Tourte aux fromages

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 50 g de beurre 50 g de farine 3 dl de lait 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre Noix de muscade 50 g de gruyère 50 g de comté 50 g de beaufort 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf (dorure)

   

• Tourte aux épinards et au fromage

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 90 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes : Pour la pâte: - 500 g de farine fermentante - 1/2 c. à c. de sel - 2 c. à s. d'huile d'olive Pour la garniture: - 300 g d'épinards surgelés - 2 c. à c. de marjolaine fraîche hachée - 4 tranches de pain de mie - 10 cl de lait - 8 oeufs - 100 g de parmesan fraîchement râpé - 500 g de fromage blanc - Sel - Poivre noir - Huile pour le moule - 1 jaune d'oeuf

   

• Tourte de pommes de terre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 rouleau de pâte feuilletée - 750 g de pommes de terre à chair ferme - 200 g de Gouda râpé - 25 cl de crème - 1 jaune d'oeuf - 2 échalotes - 1 pointe de couteau de noix de muscade - Sel et poivre

   

• Tourte de sole aux morilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée 550 g de filets de sole parés 15 cl de vin blanc sec 3 échalotes 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées (Estragon - Persil - Ciboulette) 300 g de morilles fraîches 30 g de beurre 2 blancs d'oeufs et 2 jaunes 25 cl de crème fraîche épaisse Muscade Sel Poivre

   

• Tourte de pommes de terre maison

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour la pâte: - 100 g de beurre beurre pour le moule - 300 g de farine tamisée - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel - 1,5 dl d'eau Pour la garniture: - 750 g de pommes de terre charlotte - 1 blanc de poireau - 1 oignon moyen - 200 g de lard fumé - 2 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée - 2,5 dl de crème à 35% de matière grasse - 1 oeuf - 30 g de beurre - Muscade, sel et poivre du moulin