Recettes Oeufs

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• Oeufs en meurette

  

  Auteur : nanoue
  Préparation : 40 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 150g de lardons - 6 oeufs - 50g de beurre - 40g de farine - 3 échalotes - 1 oignon - 1l de vin (bourgogne) - 6 tranches de pain grillé - eau - vinaigre blanc 1/2 verre - persil

   

• Omelette Tropicale

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - ½ litre de crème - 50g  de sucre brun - 1 tranche d’ananas - 100g de mangue - 1 kiwi - 8 cerises - 1 filet de Cointreau - 3 cuillerées d’huile d’olive vierge extra

   

• Omelette aux champignons roulée aux crevettes et aux asperges

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - ¼ de double crème liquide - 200g de crevettes roses - 200g de champignons - 200g d’asperges - Piment rouge frais (coupé) - Brin de coriandre - Sel et poivre - 5 cuillerées d’huile d’olive vierge extra

   

• Omelette espagnole et salade de saumon fumé

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 500g  de pommes de terre - 5 cuillerées d’huile d’olive vierge extra - 100g de saumon fumé - 1 salade - 20 Câpres - 8 cuillères de mayonnaise - Sel et poivre

   

• Omelette croquante de pommes de terre et d’oignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 150g de pommes de terre à râper - 25g d’oignons à cuire - Sel - 3 Cuillerées d’huile d’olive vierge extra

   

• Omelette Arc-en-ciel

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 50g de poivron rouge - 50g de poivron vert - 75g  de courgette - 8 tomates cerise jaunes - Un bouquet de persil - Sel et poivre - 5 Cuillerées d’huile d’olive vierge extra

   

• Omelette roulée jambon fromage

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 8 oeufs - 4 tranches de jambon de qualité supérieure - 4 pincées de cheddar rape (ou autre fromage au choix) - Thym - Sel et poivre - 3 cuillerées d’huile d’olive vierge extra

   

• Poêlée de pommes de terre et son oeuf

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1kg de Rattes du Touquet - 400g de foin bien aromatique - 8 ou 16 œufs moyens extra frais suivant l’appétit des convives - Beurre salé - Fleur de sel - Poivre blanc du moulin

   

• Oeufs cocottes aux tomates confites et caviar d'olives vertes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : 6 gros oeufs 150 g de tomates séchées assaisonnées et herbes aromatiques 20 cl de crème épaisse 1 c.s du mélange pour salade herbes surgelées 300 g de salade mélangée 1 orange 1 citron 5 cl d’huile d’olive vierge extra 100 g d’olives vertes dénoyautées 4 filets d’anchois 20 g de câpres surfines 1/ 2 c.s d’ail finement haché surgelé 6 tranches de pain de mie 1 pincée de sel 1 pincée de poivre

   

• Oeufs à la coque, tuile de bacon et mouillettes de soufflés en forme de frites

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 paquet de soufflés en forme de frites - 2 oeufs extra frais - 1 tranche de bacon - 1 c à café d'huile d'olive - Poivre au moulin - Ciboulette