Meringues

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• Meringues craquantes et fondantes

  

  Auteur : legitimegourmandise
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 5 blancs d'œufs - 340g de sucre semoule - 1 cuill. à café d'extrait naturel de vanille Ustensiles : - Batteur - Poche à douille cannelée

   

• Meringues de maïs

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Ingrédients pour 15 à 30 meringues : - 5 blancs d’œuf - 20 g + 125 g de sucre semoule - 125 g de sucre glace - 1 boîte de mais Géant Vert de 150 g Ustensiles - Batteur électrique - Poche et douille cannelée ou cuillère par défaut - 1 feuille de papier sulfurisé

   

• Meringue light

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 3 cuillères a soupe bombées d'éculcorant - Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

   

• Meringue aux amandes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 250 g de sucre - 50 g d'amandes effilées

   

• Meringue au chocolat

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 blanc d'oeufs - 250 g de sucre - 50g de cacao en poudre

   

• Meringue rapide

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour environ 10 petites meringues - 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre glace

   

• Pavlova

  

  Auteur : jillax
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 5 oeufs - 225 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de vinaigre - 1 cuillère à café de farine - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café d'essence de vanille - De la crème fouettée - Quelques fraises fraîches

   

• Pavlova aux fraises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 250g de fraises meringuées Meringue : - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 1/2 cuillerée à café de vanille (en poudre ou liquide) - 200 g de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de maïzena Crème : - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé

   

• Vacherin glacé aux fruits rouges

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 disque de meringue de 18 cm de diamètre ou 1 coque de vacherin en meringue (à commander chez le pâtissier) - 1 l de glace à la vanille - 600 g de petits fruits rouges mélangés (fraises, framboises, groseilles, fraises des bois…) - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de sucre en poudre - Sucre glace

   

• Tartelettes aux cerises meringuées

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 45 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour 6 à 8 tartelettes de 8 cm de diamètre : - 450 g de pâte brisée - 30 g de beurre pour les moules Garniture : - 150 g de pistaches décortiquées non salées - 100 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à dessert de vieux kirsch - 800 g de cerises - 1 cuillerée à soupe de sucre glace