Tarte tatin

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• Foie gras: verrines, tapas et tatins

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : VERRINES EMULSION FOIE GRAS MAGRET FRAISES Compote de fraises • 350 g de fraises en petits dés • 6 fraises entières pour la décoration • 20 g de sucre • 5g de beurre • 40 cl d’eau Pâte à crumble • 10 g de farine • 10 g de beurre • 10 g de cassonade Foie Gras émulsionné • 100 g de foie gras mi-cuit • 100 g de crème fraîche • 20 g de magret fumé • 6 cerneaux de noix TAPAS DE FOIE GRAS • 1 carotte • 5 radis • 1 morceau de céleri • 3 tomates cerises • 2 asperges vertes • 1 brin de ciboulette • 16 dés de foie gras mi-cuit • 16 dés de magret de canard TATINS DE FOIE GRAS AUX FRUITS FRAIS • 50 g de poires • 50 g de pommes pelées et épépinées • 10 g de beurre • 6 disques de pain d’épices • 6 ronds de foie gras à la taille du pain d’épices • 10 tranches de magret fumé

   

• Tartelettes sablées aux groseilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 pâte sablée - 600 g de groseilles - 1 oeuf - 1 cl de lait - 20 g de sucre

   

• Tarte tatin

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée fraîche - 800 g de pommes - 8 cc de sucre - 6 cc de beurre

   

• Tarte tatin fait maison

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Pour la pâte à tarte : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 2 oeufs - 50 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 verre d'eau Garniture : 8 pommes

   

• Tarte tatin au boudin noir

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 320 g de boudin noir - 1 paquet de pâte brisée prête à étaler - 4 pommes - 10 g de beurre - 1 oignon - 6 brins de ciboulette - sel, poivre

   

• Tarte tatin aux tomates

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : La pâte brisée dans un moule de 33 cm si on veut la faire sois même ! - 120 g de farine - 60 g de beurre - une pincée de sel - de l'eau pour diluer Ingrédient pour la garniture - 12 tomates - moutarde à l'ancienne (avec les grains) - huile d'olive - basilic frais - gruyère rapé - sel, poivre

   

• Tarte tatin de crabe et crevettes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 240 g de pâté feuilleté - 120 g de crabe - 4 poireaux - 4 pommes de terre - 400g de crevettes roses - 40 cl. de crème fraîche - 40 cl de fumet de poisson

   

• Tatin de pommes de terre au brie

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : ¨ 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme ¨ 1 rouleau de pâte feuilletée ¨ 300 g de brie ¨ 30 g de beurre ¨ 2 cuil. à soupe d'échalotes ciselées ¨ 4 tiges de persil plat ¨ 1 jaune d'oeuf ¨ sel et poivre

   

• Foie gras poêlé et tatin de morilles

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 10 et 20€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 800 g de foie gras de canard cru - 200 g d' oseille - 400 g de morilles - 80 g d'échalotes - 20 g de beurre - 400 g de pâte feuilletée Sauce : - 120 g de sucre en poudre - 30 cl de crème fleurette - 70 g de beurre demi-sel - 2 cuil. à soupe de jus de citron

   

• Tarte tatin de légumes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 40 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : - 1 courgette - 3 poivrons de couleurs différentes - 1 oignon - 2 tomates - 1/2 aubergine - un peu d'huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence (facultatif) - 50 g de parmesan environ - 1 p,te brisée