Soupes et potages

Résultat de recherche : Soupes et potages

• Soupe de cerises à la menthe

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 40 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g de cerises rouges bien mûres - 1 bouquet de menthe fraîche - ½ l de lait entier - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - 250 g de sucre roux en poudre (vergeoise ou cassonade)

   

• Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 concombres - 20 cl de lait - 1 yaourt grec - le jus d'1/2 citron - 1 gousse d'ail - 3 brins de menthe fraîche - 3 brins de coriandre fraiche - 1 pincée de piment d'Espelette - 2c. à soupe d'huile d'olive - 100g de chair de crabe - Sel

   

• Velouté de tomates au lait de coco et à la citronnelle

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1kg de tomates rouges bien mûres - 2 tiges de citronnelle - 1cm de racine de gingembre frais - 1 petit oignon - 3c. à soupe d'huile d'olive - 1c. à café de sucre - 20cl de lait de coco - sel, poivre du moulin

   

• Soupe de Kiwi de l'Adour

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 6 kiwis de l'Adour - sucre - jus de citron - essence de vanille - pistaches

   

• Velouté de courgettes et brocoli

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 courgettes - 500g de brocoli - une petite brique de crème liquide ou crème fraiche - sel et poivre - quelques grains de poivre

   

• Soupe aux fraises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 barquette de 500gr de fraises - Un citron - 100 gr de sucre glace

   

• Velouté printanier au cumin

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 grande courgette - 1/2 poivron vert - 200 g de pommes de terre - 200 kg de haricots verts - 200 g de petit pois - persil plat - 1/2 oignon - 1/2 gousse d'ail - 80 cl d'eau - 20 cl de crème fleurette - 1/2 cuil. à café de poudre de cumin - Sel, poivre - Huile d'olive

   

• Potage au celeri rave

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de céléri rave - 150 g blancs de poireaux - 50 g de beurre - 100 g de riz - 3 dl de crème fraiche - cerfeuil

   

• Soupe aux brocolis

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 g de brocolis - 1 longue courgette - 2 échalotes - 100 g de carottes - 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 8% MG - 1 cube de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de persil frais haché

   

• Potage aux courgettes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 courgettes moyennes - 4 portions de vache qui rit - 1 litre bouillon de boeuf - 20 g de beurre - Cerfeuil