Soupes et potages

Résultat de recherche : Soupes et potages

• Soupe glacée de maïs aux saveurs guacamole

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte (4/4) de maïs en grain - 2 avocats bien mûrs - 1 branche de céleri - 1 trait de vinaigre balsamique - 1,5 l de bouillon de volaille - 1 bouquet de persil - Sauce soja Tabasco Chips tacos - Sel, poivre du moulin

   

• Crème de lentilles et mouillettes de saumon fumé

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte (1/2) de lentilles - 150 g de saumon fumé - 2 tranches épaisses de pain de campagne - 0,5 l de bouillon de volaille - Huile de noisette - 50 g de crème épaisse - Quelques brins d’aneth

   

• Velouté glacé de carottes et asperges vertes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 boîte 4/4 de carottes au naturel - 1 petite boîte d’asperges vertes - 15 cl de crème liquide - 1 cube de bouillon de volaille ou légumes - 50 cl d’eau - Sel et poivre

   

• Velouté de Noel

  

  Auteur : galaxy
  Préparation : 20 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 grosses courgettes - 6 carottes - 2cuillerées à soupe de concentré de tomates - 100g de crème fraiche - 100g d'emmenthal râpe - 1 jaune d'oeuf - 2 cubes de bouillon de légumes - sel poivre

   

• Bouillon d’asperges, sot-l’y-laisse et sarriette

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 4 minis pointes d’asperge Géant Vert - 4 asperges vertes Géant Vert - 4 pièces de sot-l’y-laisse - 20 petits pois - 1 poignée de haricots mange-tout - 1 brin de sarriette

   

• Velouté de petits pois, Morbier et Saint-Jacques

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 200 g de Morbier sans croûte - 12 noix de Saint Jacques sans corail - 500 g de petits pois - 4 dl de lait - 1,5 dl de crème liquide - 5 feuilles de menthe - 4 branches de cerfeuil - Huile d’olive - Sel et poivre

   

• Elixir d’Halloween

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1,5 kg de potiron, - 50 g de beurre, - 1 cube de bouillon de volaille ou de bœuf, - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra - Sel fin, - Poivre du moulin

   

• Velouté de carottes bio, lait d'amandes et croûtons au cacao

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 750 g de carottes bio - 150 g d’amandes décortiquées - 15 cl de crème liquide - 75 g d’oignons finement hachés surgelés - ½ cuillère à café de purée de piments - 4 tranches de pain de mie extra moelleux - 1 cuillère à café et demi de cacao poudre - Sel, poivre

   

• Soupe de cerises à la menthe

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 40 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 600 g de cerises rouges bien mûres - 1 bouquet de menthe fraîche - ½ l de lait entier - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - 250 g de sucre roux en poudre (vergeoise ou cassonade)

   

• Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 concombres - 20 cl de lait - 1 yaourt grec - le jus d'1/2 citron - 1 gousse d'ail - 3 brins de menthe fraîche - 3 brins de coriandre fraiche - 1 pincée de piment d'Espelette - 2c. à soupe d'huile d'olive - 100g de chair de crabe - Sel