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Aubergines

Exemple de Aubergines

Les aubergines sont des légumes gorgés d'eau, donc peu caloriques, mais aussi riches en fibres. Les aubergines fermes à la peau violette et lisse vous permettront de confectionner des aubergines grillées, des aubergines farcies, ou des aubergines aux 5 épices.

Les recettes Aubergines les plus recherchées

Résultat de recherche : Aubergines

Tapas de boeuf de Chalosse

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 200gr de blancs de volaille des Landes - 1 magret de canard des Landes - 250 gr d'onglet (ou rumsteack) de boeuf de Chalosse - 2 aubergines - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à café de miel - 5cl d'huile d'olive - 2 carottes
Caviar d'aubergine arrosé d'huile d'olive

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 gousse d' Ail - 3 Aubergines - 1 Citron jaune - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Du sel - Du poivre - 1 Yaourt nature
Lasagne aux courgettes et aux aubergines

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 aubergine finement tranchée - 1 courgette finement tranchée - 1 gros oignon émincé - 2 gousses d'ail écrasées - 1/2 tasse de champignons tranchés (125 ml) - Muscade au goût - Origan au goût - Poivre de Cayenne au goût - Sel au goût - 9 lasagnes vertes cuites - 1 1/4 tasse de sauce aux tomates (315 ml) - 1 tasse de mozzarella râpée (250 ml)
Aubergines aux tomates

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : 1,2kg d'aubergines 50g d'oignon émincé 200g de lard maigre coupé en lanières 500g de tomates pelées, concassées. 2 gousses d'ail écrasées Thym, laurier, basilic, persil, sel, poivre
Ratatouille maison

Auteur : Délices de France
Préparation : 10 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 300 gr. d'oignons - 1 poivron rouge - 2 poivrons verts - 1 kg de courgettes - 800 gr. d'aubergines - 700 gr. de tomates - huile d'olive - sel, poivre - 4 à 5 gousses d'ail
Aubergines au fromage

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 4 aubergines moyennes ou 6 petites - 2 oignons - 3 tomates - 250 g de gruyère râpé - 1 citron - 1 cuil. à café de cumin - 3 brins de persil - 5 cuil. d'huile d'olive - Sel et poivre
Aubergines aux 5 épices

Auteur : Délices de France
Préparation : 10 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 aubergine assez grosse - 1 petite tomate - 1/2 oignon - 1 litre d'huile à friture - 1 pincée de cumin antillais - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de piment en poudre - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 pincée de garam massala
Aubergines à l'huile

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 kg de petites aubergines - 125 ml de sel - 1 petit piment fort - 2 gousses d'ail - 2 c. à soupe de vinaigre de cidre - 2 branches de romarin - 2 branches de thym - Sel et poivre - Huile d'olive
Ratatouille provençale

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 200 grammes d'oignon - 600 grammes d'aubergine - 1 kilogramme de courgette - 2 poivron rouge - 1 poivron jaune - 700 grammes de tomate grappe - 3 gousses d'ail - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 7 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel - poivre
Timbale d'aubergines au cumin

Auteur : Délices de France
Préparation : 4 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 8 petites aubergines - 400 g de steak haché - 2 grosses tomates - 1 briquette de coulis de tomate nature - 1 oignon - 1 échalote - 2 cuillers à soupe de persil haché - 100 g de gouda au cumin râpé - 1 cuillerée à café de paprika en poudre - 1 cuillerée à café de grains de cumin - 2 cuillers à soupe d'huile - sel, poivre

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