Oignons

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• Noix de ris de veau au gingembre et petits oignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 120 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 4 ris de veau de 160 g - 350 gde Rhubarbe - 24 radis - 100 g d’oignons nouveaux - 50 g de gingembre frais - 20 g de gingembre confit - 40 g de miel - 1 g de poivre jamaïque - 40 g de vinaigre de canne - 3 dl de jus de volaille - 6 dl de jus de veau - Beurre

   

• Rôti de Saumon aux Cassis et aux Oignons

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 0 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 filet de saumon frais - 1 pot de Fruitée Intense Cassis de Bonne Maman - Coriandre en grains - 2 brins d'aneth frais - 3 gros oignons rouges - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère d'huile de noix - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 500g de pommes de terre à chair ferme - 250g de pois gourmands - 250g de jeunes carottes - 12 radis - 1 bouquet de ciboulette

   

• Poulet au Cumin

  

  Auteur : laulau76
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 4 filets de poulet - 500g de champignons de Paris - 2 poivrons - 1 gros oignon - 1 pot de crème - quelques graines de cumin

   

• Rougail de saucisses

  

  Auteur : cigalon
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 500 g de saucisses fraiches - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 6 tomates - 1 branche de thym - Huile, sel - 1 cuil à café de safran

   

• Brochettes de poulet

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 filets de poulet de 160 à 180 g chacun - 1 citron vert - 4 gousses d'ail - 1 cuil. à café de piment jamaïcain - 1/2 cuil. à café de noix de muscade râpée - 1/2 cuil. à café de macis (sinon doubler - La quantité de noix de muscade) - 1/2 cuil. à café de sel - 1/2 cuil. à café de sucre - 1 cuil. à café de thym - 1/2 cuil. à café de poivre noir - 100 g d'échalotes - 1 oignon - 1 piment fort - 2 cuil. à soupe d'huile végétale

   

• Tomates farcies au curry

  

  Auteur : briska62
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 300gr de chairs à saucisse fine - 4 grosses tomates rondes - 2 petits oignons - 3 échalotes - 2 c à soupe de coriandre ciselée - 1 oeuf - 5 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de curry - Sel et poivre du moulin

   

• Curry de lotte au coco

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de filets de lotte (1,4 kg brut) - 4 oignons blancs - 2 gousses d'ail - 2 branches de verveine citronnelle fraîche - 2 tomates - 1 cuillerée à soupe arasée de cassonade - 1 citron jaune non traité - 1 citron vert non traité - 20 cl de lait de coco - 3 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre ou en pâte - 8 branches de coriandre fraîche - Sel, poivre du moulin

   

• Jardinière de petits légumes

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 botte de carottes fanes (au moins 8) - 250 g de haricots verts - 250 g de petits pois écossés - 1 douzaine de petits oignons blancs nouveaux - 4 gousses d'ail - 100 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 4 branches de persil plat - 4 branches de cerfeuil - Sel fin, gros sel, poivre du moulin

   

• Paupiettes de veau aux cerises

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 paupiettes de veau - 200 g de griottes surgelées - 1 petit oignon - 1 cuillerée à soupe de miel - 10 cl de vinaigre de vin rouge - 20 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - 4 baies de genièvre - Sel et poivre

   

• Salade catalane

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 laitue - 2 tomates - 2 oignons rouges - 1 poivrons rouge cuit ou grillé - quelques anchois - quelques olives