Recettes

Choux

Exemple de Choux

Les choux apportent seulement 22 calories pour 100 grammes consommés. Ce serait un tort que de s'en priver ! Rouge, blanc, vert, il y a forcément des choux pour vous plaire ! A l'alsacienne ou bien des choux raves à la crème, les lasagnes aux choux-fleurs quant à elles, sauront mettre tout le monde d'accord !

Les recettes Choux les plus recherchées

Résultat de recherche : Choux

Cuisse de pintade fermière grillée

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : moyen
Note :

Ingrédients : - 4 cuisses de pintade - 4 baies de genièvre - 8 g de beurre - Ciboulette - Sel, poivre Salade de choucroute : - 400 g de chou à choucroute - 1 g de fenouil en graines - 1 g de cumin en graines - Persil ciselé Vinaigrette : - 40 g de raifort - 6 cl d'huile d'arachide - 12 cl de vinaigre Melfor - Sel, poivre
Choucroute de poisson

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 400 g de filets de Haddock fumé - 400 g de lotte - 700 g de choucroute crue - 1 cuill. à café de baies de genièvre - 20 g de beurre - 10cl de vin blanc - 10cl de lait - sel, poivre Pour la sauce : - 10 cl de vin blanc - 2OO g de beurre - 2 échalotes - 15 cl de crème fraiche - 1 jaune d'oeuf
Salade de choux chinois

Auteur : Délices de France
Préparation : 20 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 chou chinois - 1 poivron rouge - 1 bouillon cube - De la sauce soja - 2 cuillères à café d'huile de sésame - 1 poivron rouge - Du poivre
Salade de chou rouge aux pommes

Auteur : Délices de France
Préparation : 25 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 kg de chou rouge - 2 dl de vinaigre - 200 g de pommes de reinette - vinaigrette - persil haché
Mousse de chou-fleur

Auteur : Délices de France
Préparation : 30 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 chou-fleur moyen - 100 g de crème fraîche - 6 oeufs - 10 g de beurre - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - noix de muscade - sel et poivre - un pat à four ovale
Gratin de chou-fleur allégé

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 chou-fleur (1 kg environ) - 4 à 6 pommes de terre (facultatif) - 3 oignons - 1/2 litre de lait demi-écrémé (ou écrémé pour les extrémistes, mais faible différence calorique et perte de goût) - 40 g (environ 2 cuillères à soupe bien pleines) de Maïzena - 70 g de fromage râpé (le gouda est légèrement moins gras que l'emmental) - sel, poivre, muscade
Chou rouge aux marrons

Auteur : Délices de France
Préparation : 30 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 chou rouge - 400 g de lard fumé - 500 g de marrons ou de châtaignes crus ou cuits - 4 grosses pommes peu sucrées (Canada par ex) - 20 g de beurre - 1 oignon - 1 verre d'eau (30 cl) - Sel - Poivre - 1 c.à c.rase de cannelle (facultatif)
Paupiettes de chou

Auteur : Délices de France
Préparation : 90 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 oignon - 50 g de saindoux - 400 g de porc haché - 100 g de riz rond - 5 cl de jus de tomate - 1 oeuf - 1 c. à soupe de paprika doux - sel - poivre - 1 chou entier au vinaigre (1 kg) - 1 pied de porc - couenne de porc - 25 cl de crème aigre - 30 g de farine
Choux rouge à l'alsacienne

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 choux rouge - 200 g de lardons coupés en lamelle - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1 oignon haché - 20 cl de vin rouge - sel - poivre du moulin
Choux-fleurs à la romaine

Auteur : Délices de France
Préparation : 30 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 300 g de tomates - 100 g d'oignons - 30 g d'ail - 50 g de lardons - 800 g de choux-fleurs - 1 dl de crème fraîche - Herbes hachées : Persil, ciboulette, basilic

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